Ngay từ đầu tháng hành động, các đoàn kiểm tra liên ngành đã tăng cường kiểm tra tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Nội dung kiểm tra tập trung vào việc chấp hành các quy định về ATTP như: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; giấy khám sức khỏe, xác nhận kiến thức ATTP của người trực tiếp chế biến; điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ chế biến; nguồn gốc nguyên liệu và việc thực hiện quy trình chế biến thực phẩm an toàn.

Tại tuyến tỉnh, Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP tỉnh do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh chủ trì đã tiến hành kiểm tra 15 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và bếp ăn tập thể. Trong đó có 6 cơ sở thuộc cấp tỉnh quản lý và 9 cơ sở thuộc cấp xã quản lý. Trường Cao đẳng Điện Biên là một trong những đơn vị được kiểm tra, đoàn đã tiến hành rà soát đầy đủ hồ sơ pháp lý, điều kiện cơ sở vật chất, quy trình chế biến và tiến hành test nhanh các chỉ tiêu ATTP theo quy định.

TS Trần Bá Uẩn, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Điện Biên cho biết: Nhà trường luôn xác định ATTP trong bếp ăn bán trú là nhiệm vụ quan trọng, gắn trực tiếp với sức khỏe của gần 600 học sinh, sinh viên ăn bán trú của trường. Việc đoàn kiểm tra thường xuyên giúp nhà trường kịp thời rà soát, chấn chỉnh thiếu sót và nâng cao ý thức của cán bộ, nhân viên trong công tác đảm bảo vệ sinh ATTP. Nhà trường cũng đã chỉ đạo các đơn vị thực hiện nghiêm quy định về ATTP, tăng cường phối hợp trong quản lý bếp ăn, đồng thời có sự tham gia của học sinh, sinh viên trong việc giám sát, lựa chọn thực phẩm hằng ngày.

Không chỉ ở cấp tỉnh, thực hiện Tháng hành động vì ATTP, mỗi xã, phường cũng đã thành lập 1 đoàn kiểm tra liên ngành ATTP thực hiện kiểm tra theo phân cấp quản lý.

Tại Sam Mứn, Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP của xã đã xây dựng kế hoạch kiểm tra cụ thể. Trong đó, tập trung kiểm tra các mặt hàng thực phẩm được tiêu dùng nhiều như thịt và các sản phẩm từ thịt, bia, rượu, đồ uống có cồn, nước giải khát, bánh kẹo, rau, củ, quả, phụ gia thực phẩm. Đoàn đã kiểm tra 28 cơ sở, trong đó có 3 bếp ăn tập thể; 25 cơ sở  kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố trên địa bàn xã. Qua kiểm tra cho thấy đa số các cơ sở đã quan tâm hơn đến điều kiện vệ sinh, chấp hành tương đối đầy đủ các quy định của pháp luật về ATTP.

Ông Lê Ngọc Hoàn, Phó Chủ tịch UBND xã Sam Mứn, Trưởng Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP xã cho biết: Đoàn đã tăng cường kiểm tra, giám sát tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, đặc biệt là thức ăn đường phố và các hộ chế biến thực phẩm nhỏ lẻ. Bên cạnh đó, chú trọng tuyên truyền để các hộ kinh doanh nâng cao ý thức, thực hiện đúng quy định về vệ sinh ATTP.

Toàn tỉnh hiện có 2.187 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống thuộc quản lý của ngành Y tế; trong đó, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm quản lý 181 cơ sở, tuyến xã quản lý 2.006 cơ sở. Từ đầu năm đến nay, toàn tỉnh đã thành lập 45 đoàn kiểm tra về ATTP, gồm 1 đoàn tuyến tỉnh và 44 đoàn tuyến xã, phường. Qua kiểm tra 910 cơ sở thực phẩm, có 906 cơ sở đạt yêu cầu về ATTP, chiếm 99,6%; 4 cơ sở vi phạm bị xử phạt với tổng số tiền hơn 7,1 triệu đồng. Các lỗi vi phạm chủ yếu gồm: Sử dụng hàng hóa hết hạn sử dụng, hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ, người trực tiếp chế biến không mặc trang phục bảo hộ lao động theo quy định.

Song song với công tác kiểm tra, hoạt động tuyên truyền về ATTP cũng được triển khai mạnh mẽ với nhiều hình thức đa dạng. Trong 4 tháng đầu năm 2026, toàn tỉnh đã tổ chức 259 buổi tuyên truyền trực tiếp cho 4.044 lượt người nghe; phát thanh 259 lượt trên hệ thống loa truyền thanh cơ sở; treo 114 băng rôn, khẩu hiệu và đăng tải nhiều tin, bài phản ánh về công tác bảo đảm ATTP.

Bà Phan Thị Phong Lan, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cho biết: Thực hiện Tháng hành động vì ATTP, đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh đã tiến hành kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Qua kiểm tra, đa số cơ sở đã có ý thức chấp hành tốt hơn so với trước, tuy nhiên vẫn còn một số cơ sở nhỏ lẻ, hàng quán thức ăn đường phố chưa bảo đảm đầy đủ các điều kiện vệ sinh. Đoàn đã trực tiếp hướng dẫn, nhắc nhở và yêu cầu các cơ sở khắc phục những tồn tại nhằm hạn chế nguy cơ mất ATTP.

Sau Tháng hành động, các ngành chức năng vẫn sẽ tiếp tục tăng cường thanh tra, kiểm tra và hậu kiểm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Đồng thời, đẩy mạnh tuyên truyền nâng cao nhận thức của người dân trong việc lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn tỉnh.